By Götz F. Domagk

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Es fanden sich dann aber auch Verbindungen mit der Zusammensetzung Cn(H 2 0)n, die nichts mit Zuckern gemeinsam haben, wie C2 (H 2 0), = Essigsaure oder C3(H 2 0h = Milchsaure. Eine neue und bessere Definition fUr die Zucker (= Kohlenhydrate) lautet: Oxidationsprodukte mehrwertiger Alkohole. Alle einfachen Zucker ("Monosaccharide") tragen entweder eine Aldehydgruppe ("Aldosen") oder eine Ketogruppe ("Ketosen"). , wobei die Cr und C7- bis C9 -Zucker nur selten vorkommen. Mit Ausnahme der Ketotriose Dihydroxyaceton haben alle Zukker mindestens ein chirales Zentrum; alle Zucker gehoren damit entweder zur D- oder L-Reihe.

19 Wo spiel en Induktion und Repression eine Rolle? Von vielen Bakterien werden bestimmte Enzyme nur bei Bedarf gebildet. Man nennt dieses Phanomen, das 1961 von Jacob und Monod beschrieben wurde, Induktion. ) gemeinsam an- oder abgeschaltet werden. Den kooperierenden Teil des Chromosoms nennt man das Operon. Dazu gehort zunachst einmal ein Regulatorgen, das fUr die Bildung eines Repressorproteins verantwortlich ist. Der Repressor ist ein Protein mit doppelter Spezifitat: zum Operator und zum Induktor.

Coli isolierten Restriktionsendonuc1ease Eco R1 so gespalten: s':::-G 3':::-C- T - T -A-A A-A- T - T -C-:::3' G-:::S' Die beiden als Einzelstrangfragment herausstehenden Tetranuc1eotide bestehen aus zueinander vollig komplementliren Basensequenzen und werden sich auch in wliBriger Losung finden und aneinanderlegen. Man spricht von "sticky ends" oder "klebrigen Enden". Dieses Ph lin omen wurde von groBer Bedeutung fUr die he ute mogliche industrielle Herstellung biologisch wichtiger Proteine durch manipulierte Bakterien (s.

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